Arhive lunare: mai 2023
Rețete culinare – Pui a la bunica
Ingrediente folosite:
– 1 pui mic,
– 1 ceapă,
– 10 ardei graşi,
– 5-6 roşii,
– 2-3 căţei de usturoi,
– 1 linguriţă făină,
– 1 legătură pătrunjel,
– 100 ml ulei,
– sare,
– condimente
Mod de preparare:
Se spală puiul şi se taie în bucăţi. Se curăţă ceapa, apoi se taie solzişor.
Se spală, se curăţă şi se tai în fâşii ardeii.
Se opăresc roşiile, se decojesc şi se tai în felii.
Se înăbuşă carnea ântr-o cratiţă cu ulei încins şi se scoate pe farfurie. În uleiul rămas, se căleşte puţin ceapa şi ardeii, se pun roşiile şi făina dizolvată în 2-3 linguri de apă rece şi se lasă să scadă împreună, la foc mijlociu.
Se curăţă usturoiul, se zdrobeşte, cu puţină sare, se amestecă cu ½ cană de apă.
Într-un vas termorezistent,se asează legumele şi bucăţile de pui, deasupra. Se stropeşte cu mujdei, se presară sare şi condimente după gust. Vasul se dă la cuptor pentru 15 minute.
Mâncarea se serveşte la masă, presărată cu verdeaţă fin tocată.
Această reţetă este pentru 6 porţii, care se pot face în circa 45 de minute
POFTĂ BUNĂ !
Rețete culinare – Salată de pepene cu piept de pui
Ingrediente folosite:
– 400 g pepene galben,
– 150 g piept de pui file,
– ½ ceapă,
– 150 g. Iaurt degresat,
‘- ½ de portocală,
– 1 lingură zeamă de lămâie,
– 50 g. salată verde,
– nucşoară,
– piper,
– sare.
Mod de preparare:
Se prepară pieptul de pui cu nucşoară, piper şi se lasă la rece 15-20 de minute.
Apoi se frige pe ambele părţi într-o tigaie cu foarte puţin ulei de măsline sau rumenit pe un grătar, după care se taie în fâşii de 1 cm pe care se presară sare.
Se spală salata frunză cu frunză şi se taie în felii de 1-2 cm.
Se curăţă pepenele de seminţe şi coajă. Se tai în cubuleţe feliile de portocală şi pepenele.
Se toacă fin ceapa.
Într-un castron se amestecă carnea cu fructele, ceapa, iaurtul, zeama de lămâie şi puţină sare.
Se poate adăuga la sos şi o linguriţă de miere sau un vârf de cuţit cu zahăr brun.
Durată de preparare este de aproximativ 50 minute
POFTĂ BUNĂ !
Rețete culinare – Pui marocan
Ingrediente folosite:
– 4 pulpe mici de pui,
– 2 cepe,
– 2 legături frunze de ţelină,
– 1 ardei gras,
– 2 roşii,
– 1 lingura seminţe chimen.,
– 100g. stafide,
– 100g.măsline,
– 4 linguri pastă de roşii,
– 4 cartofi,
– 4 linguri smântână,
– piper,
– sare
Mod de preparare:
Se curăţă pulpele de pieliţă, se spală şi se asează într-o tavă mare.
Se curăţă şi se spală ceapa,frunzele de ţelină şi ardeiul. Se taie mărunt ceapa, ardeiul în cubuleţe iar verdeaţa mărunt.Se decojesc roşiile şi se tai ăn cubuleţe.
Se pun legumele, stafidele şi măslinele peste pulpe, după care se presară pe ele, după gust, chimen şi sare. Apoi se dizolvă în 200 ml apă, roşiile devenite pastă, care apoi se toarnă peste pulpe. Se acoperă tava cu folie de aluminiu şi se pune la cuptor, la foc potrivit,pentru 30 de minute.
Apoi se îndepărtează folia de aluminiu, se stropesc pulpele cu sosul din tavă. Se mai lasă tava la cuptor încă 25 de minute fără a se mai acoperi, pentru ca sosul şi puiul să se rumenească.
În timp ce puiul este la cuptor, se spală cartofii,se înţeapă cu furculiţa şi se coc în cuptor. Se lasă puţin cartofii copţi să se răcorească apoi se curăţă de coajă.
Se serveşte cîte o pulpă de pui cu sos de legume şi garnitură de cartofi stropiţi cu smântână.
Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 70 de minute.
POFTĂ BUNĂ !