Ingrediente folosite:

– 300 g carne macră de mânzat,                                       

– 100 g ficat de vită sau pasăre, 

– 1 gălbenuş,

– 50 ml. suc de roşii,

– 1 morcov,

– 1 legătură verdeaţă,

– 1 lingură ulei de măsline,

– sare.

Mod de preparare:

Se spală carnea şi ficatul, se usucă cu un şerveţel. Se curăţă şi se spală morcovul. Apoi se fierbe ficatul împreună cu morcovul, după cae se scurge.

Când s-au răcit, se toacă mărunt şi se amestecă cu verdeaţa tocată mărunt, gălbenuşul şi puţină sare.

Se tai carnea în felii ca pentru şniţele, care se bat bine, pe ambele părţi.

Se aşează umplutura în marginea feliilor de carne, se rulează strâns şi se leagă rulourilecu sfoară, sau se prind cu scobitori.

Se pun rulourile într-un vas termorezistent uns cu ulei, se toarnă sucul de roşii diluat şi se pune vasul la cuptor pentru 15-20 de minute.

Se serveşte rulada caldă cu garnitură de piure de cartofi.

Această reţetă este pentru 3 porţii, care se prepară în circa 60 de minute.

POFTĂ BUNĂ !