Arhive etichetă: mere

Retete culinare

Rețete culinare de post – Salată de varză roşie cu mere şi hrean

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– 1 varză roşie,                                       

– 3 linguri ulei, 

– 2 mere,

– ½ rădăcină hrean,

– sare,

– 200 ml. oţet de mere şi miere,

Mod de preparare:

    Se curăţă varza de frunzele exterioare, cotor şi nervurile groase , se tai fideliţă şi se freacă cu sare După circa 10-15 minute, se stoarce şi se opăreşte cu oţetul fierbinte.

    Se spală merele şi se rad la dimensiuni mari, fără a se curăţa de coajă. Se curăţă hreanul şi se dă pe răzătoarea mică.

      Se scurge oţetul şi se amestecă varza cu merele , hreanul şi uleiul.

    Dacă se opăreşte varza cu oţet de vin de 9 grade, se poate pune în borcan împreună cu oţetul şi se păstrează pentru mai mult timp.

POFTĂ BUNĂ !

Bancuri

Bancuri cu copii

Lasă un comentariu

Orologiul bate scurt, pentru o oră târzie în noapte:

– Mămico , nu pot dormi! Spune-mi , te rog , o poveste!

– E trecut de 1 noaptea. Lasă că vine tăticul imediat şi când o să-l întreb pe unde a fost, o să ne spună el o poveste!

…

 Copiii stăteau la rând pentru a servi prânzul în cantina unei şcoli gimnaziale catolice. Pe un colţ al mesei era o grămadă imensă de mere.

     Măicuţle lipiseră pe această tavă cu mere, un bilet pe care scria :

    „ Ia doar unul, Dumnezeu te supraveghează”

     Puţin mai în faţă, la capătul celălalt al mesei se afla o grămadă mare de prăjituri cu ciocolată. Unul dintre copii a scris :

    „ Ia câte vrei, Dumnezeu supraveghează merele!”

Retete culinare

Rețete Culinare – Tort de mere

Un comentariu

Ingrediente folosite:

– 1-1,5 kg mere,
– 1 lingură margarină ,
– nuci, stafide,
– 6 ouă,
– 1 ¼ cană de zahăr,
– 1 ¼ cană de făină,
– 6 linguri ulei,
– zahăr vanilat,
– friscă.  

Mod de preparare:

      Într-o cratiţă rotundă, se pune cana de zahăr , apoi  se aşteaptă până se topeşte, se caramelizează şi se întinde până se răceşte complet, chiar şi pe pereţii cratiţei.

După ce s-a întărit zahărul caramelizat se pun merele întregi , curăţate de coajă şi sâmburi.

     Se pun în scobitura merelor , şi printre mere , un pic de margarină, nuci şi stafide.

Se separă albuşurile de gălbenuşurile ouălor.
     Cele 6 gălbenuşuri se freacă cu cele 6 linguri de ulei (se pun pe rând , câte o lingură de ulei, şi se freaca ).
     Albuşurile se bat cu spuma,  separat, cu mixerul până ce spuma stă lipită de vasul în care s-au bătut.  Pentru verificare : când se întoarce vasul, spuma trebuie să stea pe fundul vasului fără să cadă.  Din când în când se mai pune şi câte un pic de zahăr,  până  la epuizarea cantităţii de  ¾ cană de zahăr, precum şi un pliculeţ de zahăr vanilat, sare.
La sfârşit se adaugă peste albuşurile bătute, spuma,  compoziţia făcută anterior din gălbenuşurile de ou şi făină, puţin câte puţin, şi se amestecă uşor cu o lingură.
      Când totul este gata, se adaugă aluatul obţinut peste merele puse în cratiţă, se pune în  cuptor,  la un foc mediu şi se lasă tortul la copt.
     Se scoate tortul din cuptor, se pune un platou peste cratiţă şi se răstoarnă tortul pe platou.

    Se lasă să se răcească bine, se însiropează (se poate face un sirop fiert, la o ceaşcă de apă, o ceaşcă de zahăr, cu arome), după care se orneaza cu frişcă şi fructe pentru decor.

Durată de preparare: aproximativ 90 de minute.

Poftă bună!