Arhive etichetă: pulpe pui

Retete culinare

Rețete culinare – Pulpe de pui cu busuioc

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– 4 pulpe de pui,                                       

– 100 g unt, 

– 2 fire busuioc sau 1 lingură busuioc uscat mărunţit,

– 1 linguriţă boabe de piper,

– 1 pahar vin alb,

– sare,

– piper.

Mod de preparare:

Se fierbe vinul cu boabele de piper şi / sau cu alte condimente ( coriandru, piper, etc ), apoi se lasă la răcit.

Se dezosează cu grijă pulpele de pui, se spală şi se pun la marinat în vin, timp de o oră. Se scurg bine, se presară cu busuioc şi se frig pe grătarul încins, întorcându-se la timp, pentru a  rumeni frumosşi să fie pătrunse.

Se scot pe un platou, se presară cu sare după gust şi se pune deasupra câte o lingură de unt.

Se servesc cu murături sau salată de roşii.

Pentru garnitură, se potrivesc cartofii piure sau natur.

Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 45 de minute.

POFTĂ BUNĂ !

Retete culinare

Rețete culinare – Pui marocan

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– 4 pulpe mici de pui,                                       

– 2 cepe, 

– 2 legături frunze de  ţelină,

– 1 ardei gras,

– 2 roşii,

– 1 lingura seminţe chimen.,

– 100g. stafide,

– 100g.măsline,

– 4 linguri pastă de roşii,

– 4 cartofi,

– 4 linguri smântână,

– piper,

– sare

Mod de preparare:

Se curăţă pulpele de pieliţă, se spală şi se asează într-o tavă mare.

Se curăţă şi se spală ceapa,frunzele de ţelină şi ardeiul. Se taie mărunt ceapa, ardeiul în cubuleţe iar verdeaţa mărunt.Se decojesc roşiile şi se tai ăn cubuleţe.

Se pun legumele, stafidele şi măslinele peste pulpe, după care se presară pe ele, după gust, chimen şi sare. Apoi se dizolvă în 200 ml apă, roşiile devenite pastă, care apoi se toarnă peste pulpe. Se acoperă tava cu folie de aluminiu şi se pune la cuptor, la foc potrivit,pentru 30 de minute.

Apoi se îndepărtează folia de aluminiu, se stropesc pulpele cu sosul din tavă.  Se mai lasă tava la cuptor încă 25 de minute fără a se mai acoperi, pentru ca sosul şi puiul să se rumenească.

În timp ce puiul este la cuptor, se spală  cartofii,se înţeapă cu furculiţa şi se coc în cuptor. Se lasă puţin cartofii copţi să se răcorească apoi se curăţă de coajă.

Se serveşte cîte o pulpă de pui cu sos de legume şi garnitură de cartofi stropiţi cu smântână.

Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 70 de minute.

POFTĂ BUNĂ !