Arhive etichetă: roșii

Rețete culinare – Pui a la bunica

Ingrediente folosite:

– 1 pui mic,                                       

– 1 ceapă, 

– 10 ardei graşi,

– 5-6 roşii,

– 2-3 căţei de usturoi,

– 1 linguriţă făină,

–  1 legătură pătrunjel,

– 100 ml ulei,

– sare,

– condimente

Mod de preparare:

    Se spală puiul şi se taie în bucăţi. Se curăţă ceapa, apoi se taie solzişor.

    Se spală, se curăţă şi se tai în fâşii ardeii.

    Se opăresc roşiile, se decojesc şi se tai în felii.

    Se înăbuşă carnea ântr-o cratiţă cu ulei încins şi se scoate pe farfurie. În uleiul rămas, se căleşte puţin ceapa şi ardeii, se pun roşiile şi făina dizolvată în 2-3 linguri de apă rece şi se lasă să scadă împreună, la foc mijlociu.

     Se curăţă usturoiul, se zdrobeşte, cu puţină sare, se amestecă cu ½ cană de apă.

     Într-un vas termorezistent,se asează legumele şi bucăţile de pui, deasupra. Se stropeşte cu mujdei, se presară sare şi condimente după gust. Vasul se dă la cuptor pentru 15 minute.

     Mâncarea se serveşte la masă, presărată cu verdeaţă fin tocată.

Această reţetă este pentru 6 porţii, care se pot face în circa 45 de minute

POFTĂ BUNĂ !

Rețete culinare – Pui marocan

Ingrediente folosite:

– 4 pulpe mici de pui,                                       

– 2 cepe, 

– 2 legături frunze de  ţelină,

– 1 ardei gras,

– 2 roşii,

– 1 lingura seminţe chimen.,

– 100g. stafide,

– 100g.măsline,

– 4 linguri pastă de roşii,

– 4 cartofi,

– 4 linguri smântână,

– piper,

– sare

Mod de preparare:

Se curăţă pulpele de pieliţă, se spală şi se asează într-o tavă mare.

Se curăţă şi se spală ceapa,frunzele de ţelină şi ardeiul. Se taie mărunt ceapa, ardeiul în cubuleţe iar verdeaţa mărunt.Se decojesc roşiile şi se tai ăn cubuleţe.

Se pun legumele, stafidele şi măslinele peste pulpe, după care se presară pe ele, după gust, chimen şi sare. Apoi se dizolvă în 200 ml apă, roşiile devenite pastă, care apoi se toarnă peste pulpe. Se acoperă tava cu folie de aluminiu şi se pune la cuptor, la foc potrivit,pentru 30 de minute.

Apoi se îndepărtează folia de aluminiu, se stropesc pulpele cu sosul din tavă.  Se mai lasă tava la cuptor încă 25 de minute fără a se mai acoperi, pentru ca sosul şi puiul să se rumenească.

În timp ce puiul este la cuptor, se spală  cartofii,se înţeapă cu furculiţa şi se coc în cuptor. Se lasă puţin cartofii copţi să se răcorească apoi se curăţă de coajă.

Se serveşte cîte o pulpă de pui cu sos de legume şi garnitură de cartofi stropiţi cu smântână.

Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 70 de minute.

POFTĂ BUNĂ !