Arhive etichetă: ȚELINĂ

Rețete culinare – Pui marocan

Ingrediente folosite:

– 4 pulpe mici de pui,                                       

– 2 cepe, 

– 2 legături frunze de  ţelină,

– 1 ardei gras,

– 2 roşii,

– 1 lingura seminţe chimen.,

– 100g. stafide,

– 100g.măsline,

– 4 linguri pastă de roşii,

– 4 cartofi,

– 4 linguri smântână,

– piper,

– sare

Mod de preparare:

Se curăţă pulpele de pieliţă, se spală şi se asează într-o tavă mare.

Se curăţă şi se spală ceapa,frunzele de ţelină şi ardeiul. Se taie mărunt ceapa, ardeiul în cubuleţe iar verdeaţa mărunt.Se decojesc roşiile şi se tai ăn cubuleţe.

Se pun legumele, stafidele şi măslinele peste pulpe, după care se presară pe ele, după gust, chimen şi sare. Apoi se dizolvă în 200 ml apă, roşiile devenite pastă, care apoi se toarnă peste pulpe. Se acoperă tava cu folie de aluminiu şi se pune la cuptor, la foc potrivit,pentru 30 de minute.

Apoi se îndepărtează folia de aluminiu, se stropesc pulpele cu sosul din tavă.  Se mai lasă tava la cuptor încă 25 de minute fără a se mai acoperi, pentru ca sosul şi puiul să se rumenească.

În timp ce puiul este la cuptor, se spală  cartofii,se înţeapă cu furculiţa şi se coc în cuptor. Se lasă puţin cartofii copţi să se răcorească apoi se curăţă de coajă.

Se serveşte cîte o pulpă de pui cu sos de legume şi garnitură de cartofi stropiţi cu smântână.

Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 70 de minute.

POFTĂ BUNĂ !

REȚETE CULINARE DE POST – Salată de gulii şi ardei

Ingrediente folosite :

– 3 ardei graşi ( de preferinţă coloraţi diferit: galben, verde, roşu ) sau 2 ardei capia şi 1 ardei gras verde,

– 1 gulie,

– 4-5 castraveţi de grădină,

– 1 ceapă verde

– 3 frunze de ţelină cu tijă,

– 2 linguri ulei de măsline

– 3 linguri zeamă de lămâie sau 1 lingură oţet de mere

– sare

– ½ legătură mărar verde

Mod de preparare:

      Se spală ardeii, se curăţă de cotoare şi seminţe, apii se tai în felii subţiri.

      Se curăţă gulia, se taie în jumătate, apoi în felioare (cu cuţit zimţat de preferinţă).

      Se spală castraveţii , se tai capetele care se aruncă. Restul castravetelui se tie în rondele.

     Se taie şi ceapa în rondele, se toacă mărarul şi frunzele de ţelină cu tot cu tijă.

    Se pun legumele în bolul pentru salată, se adugă zeam de lămâie sau oţetul de mere, uleiu, sare după gust şi se amestecă uşor.

    Se serveşte imediat.

Poftă bună!