Arhive etichetă: ulei

Retete culinare

Plăcintă cu vinete

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

Pentru aluat:

– 1 pachet margarină,                                       

– 500g făină, 

-1 ceşcuţă ulei,

– ¾ ceaşcă mare de apă caldă.

Pentru umplutură:

– 1 kg vinete,

– 2-3 ouă,

– 1 legătură mărar,

– 1 legătură pătrunjel verde,

– 1-2 linguri griş,

– 2 linguri smântână,

– 2 cepe,

– 2-3 linguri ulei,

– sare după gust,

– piper după gust.

Mod de preparare:

Se amestecă ingredientele şi se frământă puţin aluatul. Apoi se împarte în 4 bucăţi, din care se întind foi. Se ung cu margarină, se împăturesc, se rulează şi se dau la rece.

Pentru umplutură : se curăţă vinetele de coajă, se tai cubuleţe şi se lasă în apă rece. Se opăresc apoi în apă cu sare  şi se scurg prin strecurătoare și se răcesc. Apoi se amestecă cu ceapa tăiată şi se călesc în ulei, după care se lasă la răcit şi se adaugă verdeaţa, grişul, ouăle bătute, sare şi piper după gust, smântâna şi se amestecă până la omogenizare.

Din aluat se întind două foi. Se asează o foaie  în tava de plăcintă încinsă cu margarină, se întinde toată umplutura şi se asează deasupra cealaltă foaie.

Se coace în cuptor circa 30-40 de minute. Se poate servi caldă (este mai delicioasă) sau rece.

Poftă bună!

Retete culinare

Rețete culinare – Pulpe de pui marinate

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– 4 pulpe de pui fără os,                                       

– 100 ml. vin, 

– 2 linguri de ulei,

– 1 linguriţă condiment din legume,

– piper.

Mod de preparare:

Pulpele se pregătesc cu o zi înainte de preparare.

Se amestecă vinul cuuleiul, condimentul vegetal şi cu  piperul după gust .

Se pune carnea dezosată într-un vas înalt şi toarnă amestecul, deasupra. Apoi se acoperă vasul şi se lasă la frigider până a doua zi.

Se încinge bine grătarul.

Se scot pulpele din vas, se pun pe grătar, se stropesc din când în când care a stat la marinat.

În 10- 15 minute sunt gata, în funcţie de intesitatea focului sau a jarului.

Această reţetă este pentru 4 porţii, care au ca durată de pregătire circa 15 de minute

POFTĂ BUNĂ !

Retete culinare

Rețete culinare – Spaghete cu carne

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– ½ kg. carne tocată,                                       

– 500 g. spaghete, 

-2 cepe,

– 2 linguri ulei,

– 2 linguri pastă de tomate,

– sare.

– piper,

– ketchup după gust,

Mod de preparare:

    Se curăţă, se spală şi se toacă ceapa.. Apoi se căleşte în ulei încins până devine aurie. Se adaugă pasta de tomate şi se lasă la călit încă 2-3 minute, la foc potrivit.

     Se pune carnea tocată , se pune sare şi piper, se amestecă şi se  lasă la foc mic, până scade zeama de la carne.

      Se pun la fiert pastele conform indicaţiilor de pa pachet.  Apoi se pun în strecurătoare, se trec prin jet de apă rece şi se lasă la scurs.

       Se pun pastele în bol, iar crnea se amestecă printre ele şi se serveşte cu ketchup.

       Dacă se doreşte o aromă deosebită, se condimentează carnea cu puţin busuioc sau oregano.

Rețeta este pentru 6 porţii, care se pot găti în circa 50 de minute.

POFTĂ BUNĂ !

Retete culinare

Rețete culinare – Friptură de iepure cu smântână şi ciuperci

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite :

– 1 kg carne de iepure ( de preferinţă pulp ),

– 100 g slănină afumată,

– 2 căpăţâni de usturoi,

– 100g margarină,

– 300 g smântână,

– 800 g ciuperci,

– 200 ml vin roşu,

– 2-3 cuişoare,

– 100 ml ulei,

– piper,

– sare.

Mod de preparare:

    Se spală carnea de iepure şi se usucă. Se curăţă usturoiul şi se taie slănina în fâşii subţiri. Se împănează carnea cu slănină şi usturoi.

    Se pune carnea în tavă, se unge cu margarină topită, se presară cu puţină sare şi piper şi se stropeşte cu vinel amestecat cu ulei. Se pun cuişoarele, se pune tava în cuptor , la foc iute, pentru 20 de minute.

   Între timp se curăţă şi se spală bine ciupercile. Când se scoate tava din cuptor, se întorc bucăţile de carne şi se aşează ciupercile. Se lasă friptura la cuptor, la foc mic, pentru o oră, timp în care, periodic se stropeşte carnea cu sosul din tavă.

   Când friptura este gata, se toarnă smântâna, se stinge focul şi se lasă tava în cuptor cam 5 minute.

    Friptura este apetisantă cu salată de sezon sau gogoşari în oţet.

Poftă bună!

Retete culinare

Rețete culinare – Sniţel cu sos de ciuperci

2 comentarii

Ingrediente folosite:

– 500 g carne de porc,                                       

– 150 g ciuperci mici  proaspete, 

– 1 ceapă,

– 1 lingură făină,

– 1 lingură unt,

– 100 ml vin roşu,

– 100 ml ulei,

– 1 ou,

– 1 lingură făină,

– 1 lingură pesmet,

– 2 căţei de usturoi,

– zeamă de lămâie,

– sare,

– piper măcinat,

– pătrunjel.

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa şi usturoiul. Se taie ceapa julien iar usturoiul se zdrobeşte apoi se căleşte într-o tigaie cu unt.

Se curăţă şi se spală, apoi se tai felii ciupercile, care apoi se călesc împreună cu ceapa timp de 5-10 minute.

Între timp se amestecă făina cu vinul şi zeama de lămâie după gust şi se toarnă sosul în tigaie. Se adaugă 200 ml apă, sare şi piper după gust şi se fierbe amestecul obţinut, timp de cîteva minute.

Se bat feliile e carne cu ciocanul pentru şniţele. Se condimentează şi se trece prin făină, oul bătut şi pesmet. Se prăjesc şniţelele în ulei încins, pe ambele părţi, timp de 5 minute. Câns sunt gata se scot pe platou, se toarnă sosul de ciuperci pe ele, iar deasupra se presară pătrunjelul tocat mărunt.

Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 30 de minute

POFTĂ BUNĂ !

Retete culinare

Rețete culinare – Aripioare de pui cu boia de ardei

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– 500 g aripioare de pui,                                       

– 3-4 linguri de ulei, 

– 1 lingură de boia,

– sare după gust,

– piper după gust.

Mod de preparare:

Se spală aripioarele de pui şi se usucă cu un şervet. Se ung cu ulei folosindu-se  o pensulă, după care se condimentează cu piper şi boia.

Se frig pe grătarul încins, la foc moderat, timp de 10 minute, pe fiecare parte.

Apoi se sărează şi se serveşte cald, cu garnitură de salată verde.

Aceste cantități sunt pentru 4 porţii, care se pot face în circa 25 de minute.

POFTĂ BUNĂ !