Arhive etichetă: unt

Rețete Culinare – Prăjitură cu brânză şi piersici

Ingrediente folosite:

– 6 ouă,                                       

– 300 g. zahăr, 

– 150 g. făină,

– 1 plic zahăr vanilat,

– coajă rasă de la o lămâie,

– 150 ml. ulei,

– 1 praf de sare,

– 1 lingură unt,

– 1 lingură făină.

Mod de preparare:

Blat:

Se sapară albuşurile de gălbenuşuri.

Se bat albuşurilespumă cu sarea.

Se adaugă zahăr treptat şi se bate în continuare până se ăntăreşte bezeaua.

Se încorporeazăaromele, gălbenuşurile şi uleiul alternând cu făina.

Se unge cu unt şi se tapetează cu făină o tavă de aproximativ 25×35 cm, se toarnă compoziţia şi se coace blatul  în cuptorul preîncălzit, la foc mijlociu, timp de 25-30 de minute.

Ingrediente folosite pentru umplutură:

– 1 kg. brânză de vaci,                                       

– 200 g. zahăr,

– 1 borcan ( 420g. ) compot de piersici jumătăţi decojite,

– 100 g. ciocolată,

– 4 plicuri gelatină,

– 2 linguri cacao,

– 1 plic zahăr vanilat,

– 1 plic gelatină incolorăpentru tort,

– 2 linguri zahăr pudră.

Mod de preparare:

Umplutura:

Mixezi brânza cu zahărul . Se topeşte ciocolata bain-marie.

Se pune la înmuiat gelatina în 200 ml. zeamă de compot, apoi se dizolvă  pe baie de aburi  şi se amestecă cu brânza.

Se împarte compoziţia în două. Se amestecă jumătate cu zahărul vanilat, iar în compoziţie rămâne încorporatăcacaua şi ciocolata topită. Se umple un cornet cu fiecare cremă şi se decorează blatul cu dungi albe şi maro, apoi se dă prăjitura la rece 30 de minute.

Se tai piersicile în felii şi se  repartizează pe prăjitură, apoi se toarnă deasupra  gelatina călduţă, preparată cu zahărul pudră, conform instrucţiunilor de pe plic.

Durată de preparare: 50 minute.

POFTĂ BUNĂ !

Rețete Culinare – Cozonac

Ingrediente folosite:

– o jumătate de kg de făină,

– 5 ouă,

– 350 grame zahăr,

– 40 grame drojdie de bere,

– o linguriţă esenţă de rom,

– vanilie,

– un vârf de cuţit de sare,

– coajă de lămâie,

– 200 grame nuci,

– un pachet de unt.

Mod de preparare:

    Se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă făina şi zahărul şi se lasă să crească aproximativ o oră.

    Se adaugă apoi ouăle, sarea, romul , vanilia şi coaja de lămâie.

    Se amestecă totul şi se frământă 10-15 minute, apoi se lasă din nou să crească una – două ore.

    Se întinde o foaie de aluat de 1,5 cm, care se unge cu untul frecat spumă. Peste stratul de unt se presară nucile pisate. Se înfăşoară foaia , sub formă de sul, care se taie în 8-10 bucăţi. Fiecare bucată se strânge la unul din capete şi se aşază cu partea strânsă în jos, într-o formă rotundă, unsă cu unt şi tapetată cu făină.

    Se bagă la cuptor 30-40 de minute, la foc potrivit. Cozonacul va avea forma unui buchet .

    După câteva minute de la copt, se scoate din formă şi se aşază pe platou.

    Când cozonacul e gata, se toarnă deasupra o ceaşcă de lapte fiert, îndulcit cu 3 linguri de zahăr. Apoi se mai ţine în cuptor cam 5-10 minute.

Această reţetă este pentru 8 porţii, care se pot face în circa 150 de minute.

Poftă bună!