Ingrediente folosite:

Foi :

– 300 g nuci,               

– 400 g făină,

– 125 g margarină,

– coajă rasă de la o lămâie,

– 500 g zahăr pudră,

-lapte aproximativ 100 ml.,                       

– 1 vârf de cuţit prf de copt, 

-1 cutie compot de ananas,

– 1 lingură de margarină sau unt pentru uns cratiţa,

– făină pentru planşetă,

– hârtie de copt .

Cremă şi decor:

– 200g. unt sau margarină,

– 300 g nuci sau alune,

-300 g zahăr pudră,

– 100 ml lapte,

– 200 ml frişcă lichidă,

– 4 linguri zahăr tos

   Mod de preparare:

   Se prăjesc nucile în cuptor, într-o tavă, timp de 15 minute,  iar după răcire, se macină.

   Se freacă spumă margarina înmuiată la temperatura camerei, cu zahărul pudră şi coaja rasă de lămâie, după care se adaugă alternativ laptele şi făina cernută împreună cu praful de copt. Pe planşetă se presară făina, se frământă aluatul potrivit de tare, care se împarte în 4 bucăţi.

    Pentru fiecare foaie , se unge cu margarină dosul unei cratiţe cu diametrul de aproximativ 26 cm şi se tapetează cu h’rtie de copt. Se întinde fiecare bucată de aluat ăn foi. Se coc foile,fiecare timp de 15-20 de minute,la foc mijlociu. Se desprind cu grijă , cu latul unei lame de cuţit şi se lasă la răcit pe farfurii separate.

       Se pune la fiert laptele împreună cu zahărul şi se amestecă până ce se dizolvă. Se prăjesc 200 g de nuci în cuptor, se macină fin şi se opăresc cu laptele îndulcit, amestecând până se obţine o cremă albă.

     Se bate cu mixerul  frişca răcită în frigider, cu 2-3 ore înainte. Se freacă spumă,margarina. Se încorporează în crema de nuci , lingură cu lingură, întâi margarina, apoi frişca.

    Se umplu foile şi se îmbracă tortul cu cremă.

    Pentru decor se caramelizează într-o tigaie, zahărul tos, se adaugă nucile rămase şi se amestecă bine cu o lingură umedă.

     Se răcesc nucile caramelizate pe o planşetă umedă şi se folosesc ca decor.

POFTĂ BUNĂ !