Imagini din iarnă
Arhive lunare: februarie 2024
Rețete culinare – Pulpe de pui cu busuioc
Ingrediente folosite:
– 4 pulpe de pui,
– 100 g unt,
– 2 fire busuioc sau 1 lingură busuioc uscat mărunţit,
– 1 linguriţă boabe de piper,
– 1 pahar vin alb,
– sare,
– piper.
Mod de preparare:
Se fierbe vinul cu boabele de piper şi / sau cu alte condimente ( coriandru, piper, etc ), apoi se lasă la răcit.
Se dezosează cu grijă pulpele de pui, se spală şi se pun la marinat în vin, timp de o oră. Se scurg bine, se presară cu busuioc şi se frig pe grătarul încins, întorcându-se la timp, pentru a rumeni frumosşi să fie pătrunse.
Se scot pe un platou, se presară cu sare după gust şi se pune deasupra câte o lingură de unt.
Se servesc cu murături sau salată de roşii.
Pentru garnitură, se potrivesc cartofii piure sau natur.
Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 45 de minute.
POFTĂ BUNĂ !
Rețete culinare – Spaghete cu carne
Ingrediente folosite:
– ½ kg. carne tocată,
– 500 g. spaghete,
-2 cepe,
– 2 linguri ulei,
– 2 linguri pastă de tomate,
– sare.
– piper,
– ketchup după gust,
Mod de preparare:
Se curăţă, se spală şi se toacă ceapa.. Apoi se căleşte în ulei încins până devine aurie. Se adaugă pasta de tomate şi se lasă la călit încă 2-3 minute, la foc potrivit.
Se pune carnea tocată , se pune sare şi piper, se amestecă şi se lasă la foc mic, până scade zeama de la carne.
Se pun la fiert pastele conform indicaţiilor de pa pachet. Apoi se pun în strecurătoare, se trec prin jet de apă rece şi se lasă la scurs.
Se pun pastele în bol, iar crnea se amestecă printre ele şi se serveşte cu ketchup.
Dacă se doreşte o aromă deosebită, se condimentează carnea cu puţin busuioc sau oregano.
Rețeta este pentru 6 porţii, care se pot găti în circa 50 de minute.
POFTĂ BUNĂ !
Rețete culinare – Friptură de iepure cu smântână şi ciuperci
Ingrediente folosite :
– 1 kg carne de iepure ( de preferinţă pulp ),
– 100 g slănină afumată,
– 2 căpăţâni de usturoi,
– 100g margarină,
– 300 g smântână,
– 800 g ciuperci,
– 200 ml vin roşu,
– 2-3 cuişoare,
– 100 ml ulei,
– piper,
– sare.
Mod de preparare:
Se spală carnea de iepure şi se usucă. Se curăţă usturoiul şi se taie slănina în fâşii subţiri. Se împănează carnea cu slănină şi usturoi.
Se pune carnea în tavă, se unge cu margarină topită, se presară cu puţină sare şi piper şi se stropeşte cu vinel amestecat cu ulei. Se pun cuişoarele, se pune tava în cuptor , la foc iute, pentru 20 de minute.
Între timp se curăţă şi se spală bine ciupercile. Când se scoate tava din cuptor, se întorc bucăţile de carne şi se aşează ciupercile. Se lasă friptura la cuptor, la foc mic, pentru o oră, timp în care, periodic se stropeşte carnea cu sosul din tavă.
Când friptura este gata, se toarnă smântâna, se stinge focul şi se lasă tava în cuptor cam 5 minute.
Friptura este apetisantă cu salată de sezon sau gogoşari în oţet.
Poftă bună!