Ingrediente folosite:

– 500 g carne de porc,                                       

– 150 g ciuperci mici  proaspete, 

– 1 ceapă,

– 1 lingură făină,

– 1 lingură unt,

– 100 ml vin roşu,

– 100 ml ulei,

– 1 ou,

– 1 lingură făină,

– 1 lingură pesmet,

– 2 căţei de usturoi,

– zeamă de lămâie,

– sare,

– piper măcinat,

– pătrunjel.

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa şi usturoiul. Se taie ceapa julien iar usturoiul se zdrobeşte apoi se căleşte într-o tigaie cu unt.

Se curăţă şi se spală, apoi se tai felii ciupercile, care apoi se călesc împreună cu ceapa timp de 5-10 minute.

Între timp se amestecă făina cu vinul şi zeama de lămâie după gust şi se toarnă sosul în tigaie. Se adaugă 200 ml apă, sare şi piper după gust şi se fierbe amestecul obţinut, timp de cîteva minute.

Se bat feliile e carne cu ciocanul pentru şniţele. Se condimentează şi se trece prin făină, oul bătut şi pesmet. Se prăjesc şniţelele în ulei încins, pe ambele părţi, timp de 5 minute. Câns sunt gata se scot pe platou, se toarnă sosul de ciuperci pe ele, iar deasupra se presară pătrunjelul tocat mărunt.

Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 30 de minute

POFTĂ BUNĂ !