Arhive etichetă: piper

Retete culinare

Rețete culinare – Spaghete cu carne

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– ½ kg. carne tocată,                                       

– 500 g. spaghete, 

-2 cepe,

– 2 linguri ulei,

– 2 linguri pastă de tomate,

– sare.

– piper,

– ketchup după gust,

Mod de preparare:

    Se curăţă, se spală şi se toacă ceapa.. Apoi se căleşte în ulei încins până devine aurie. Se adaugă pasta de tomate şi se lasă la călit încă 2-3 minute, la foc potrivit.

     Se pune carnea tocată , se pune sare şi piper, se amestecă şi se  lasă la foc mic, până scade zeama de la carne.

      Se pun la fiert pastele conform indicaţiilor de pa pachet.  Apoi se pun în strecurătoare, se trec prin jet de apă rece şi se lasă la scurs.

       Se pun pastele în bol, iar crnea se amestecă printre ele şi se serveşte cu ketchup.

       Dacă se doreşte o aromă deosebită, se condimentează carnea cu puţin busuioc sau oregano.

Rețeta este pentru 6 porţii, care se pot găti în circa 50 de minute.

POFTĂ BUNĂ !

Retete culinare

Rețete culinare – Friptură de iepure cu smântână şi ciuperci

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite :

– 1 kg carne de iepure ( de preferinţă pulp ),

– 100 g slănină afumată,

– 2 căpăţâni de usturoi,

– 100g margarină,

– 300 g smântână,

– 800 g ciuperci,

– 200 ml vin roşu,

– 2-3 cuişoare,

– 100 ml ulei,

– piper,

– sare.

Mod de preparare:

    Se spală carnea de iepure şi se usucă. Se curăţă usturoiul şi se taie slănina în fâşii subţiri. Se împănează carnea cu slănină şi usturoi.

    Se pune carnea în tavă, se unge cu margarină topită, se presară cu puţină sare şi piper şi se stropeşte cu vinel amestecat cu ulei. Se pun cuişoarele, se pune tava în cuptor , la foc iute, pentru 20 de minute.

   Între timp se curăţă şi se spală bine ciupercile. Când se scoate tava din cuptor, se întorc bucăţile de carne şi se aşează ciupercile. Se lasă friptura la cuptor, la foc mic, pentru o oră, timp în care, periodic se stropeşte carnea cu sosul din tavă.

   Când friptura este gata, se toarnă smântâna, se stinge focul şi se lasă tava în cuptor cam 5 minute.

    Friptura este apetisantă cu salată de sezon sau gogoşari în oţet.

Poftă bună!

Retete culinare

Rețete culinare – Sniţel cu sos de ciuperci

2 comentarii

Ingrediente folosite:

– 500 g carne de porc,                                       

– 150 g ciuperci mici  proaspete, 

– 1 ceapă,

– 1 lingură făină,

– 1 lingură unt,

– 100 ml vin roşu,

– 100 ml ulei,

– 1 ou,

– 1 lingură făină,

– 1 lingură pesmet,

– 2 căţei de usturoi,

– zeamă de lămâie,

– sare,

– piper măcinat,

– pătrunjel.

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa şi usturoiul. Se taie ceapa julien iar usturoiul se zdrobeşte apoi se căleşte într-o tigaie cu unt.

Se curăţă şi se spală, apoi se tai felii ciupercile, care apoi se călesc împreună cu ceapa timp de 5-10 minute.

Între timp se amestecă făina cu vinul şi zeama de lămâie după gust şi se toarnă sosul în tigaie. Se adaugă 200 ml apă, sare şi piper după gust şi se fierbe amestecul obţinut, timp de cîteva minute.

Se bat feliile e carne cu ciocanul pentru şniţele. Se condimentează şi se trece prin făină, oul bătut şi pesmet. Se prăjesc şniţelele în ulei încins, pe ambele părţi, timp de 5 minute. Câns sunt gata se scot pe platou, se toarnă sosul de ciuperci pe ele, iar deasupra se presară pătrunjelul tocat mărunt.

Această reţetă este pentru 4 porţii, care se pot face în circa 30 de minute

POFTĂ BUNĂ !

Retete culinare

Rețete culinare – Aripioare de pui cu boia de ardei

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– 500 g aripioare de pui,                                       

– 3-4 linguri de ulei, 

– 1 lingură de boia,

– sare după gust,

– piper după gust.

Mod de preparare:

Se spală aripioarele de pui şi se usucă cu un şervet. Se ung cu ulei folosindu-se  o pensulă, după care se condimentează cu piper şi boia.

Se frig pe grătarul încins, la foc moderat, timp de 10 minute, pe fiecare parte.

Apoi se sărează şi se serveşte cald, cu garnitură de salată verde.

Aceste cantități sunt pentru 4 porţii, care se pot face în circa 25 de minute.

POFTĂ BUNĂ !

Retete culinare

Rețete culinare – Salată cu pipote

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– 1 salată verde mare,                                       

– sare, 

– 500g. pipote de pui,

– piper,

– 300g. telemea sau caş de vacă,

– 100g. caşcaval,

– 1 legătură mărar sau pătrunjel.,

– 2 linguri ulei de măsline,

– 2 linguri oţet balsamic

– 2 ardei roşii,

– 100 g. şuncă presată

Mod de preparare:

Se pun la fiert pipotele în apă cu puţină sare. Când sunt fierte, se scurg şi se lasă  la răcit..

Se spală salata , frunză cu frunză iar după ce s-a scurs se taie fideluţă.

Se curăţă ardeii de seminţe şi cotoare.

Se taie şunca în fâşii, ardeii, brânza şi caşcavalul  în cubuleţe, pipotele şi verdeaţa mărunt..

Se pun în borcan uleiul, oţetul, sarea şi piperul după gust.  Se înfiletează  capacul şi se agită energic.

Se aşează ingredientele într-un castron, se stropesc cu sosul şi se acoperă castronul cu un capac.

Se amestecă salata prin răsturnări repetate. Se introduce salata în frigider, pentru 10-20 de minute.

Se serveşte cu crutoane.

Durata de preparare este de aproximativ 45 de minute.

POFTĂ BUNĂ !

Retete culinare

Rețete culinare – Pui cu susan şi sos de roşii

Lasă un comentariu

Ingrediente folosite:

– 4 bucăţi piept de pui,                                       

– 2 linguri de unt, 

– 100 ml. suc de roşii,

– 100g. făină,

– 75g. seminţe de susan,

– sare după gust,

– piper după gust,

Mod de preparare:

      Se rumenesc seminţele de susan 5-10 minute în cuptor, fără să se ardă.

      Se amestecă făina cu seminţele de susan, sare şi piper după gust.

      Se dă pieptul de pui prin sucul de roşii , apoi se trece prin amestecul de făină şi susan, pe ambele părţi. Se aşează bucăţile de piept  într-un vas ( de preferat tip Yena ) , într-un singur strat şi se toarnă deasupra sucul de roşii rămas şi untul topit.

      Se coacă timp de 30 de minute , în cuptorul încins, stropind din când în când cu sosul din vas.

 Informaţii utile:

      Se poate înlocui sosul de roşii cu sos de soia.

      Dacă se taie pieptul în felii subţiri, timpul de preparare se scurtează cu 5-10 minute.

Această rețetă se preparară în aproximativ 40 minute, pentru 8 porţii

POFTĂ BUNĂ !